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千滚水、隔夜水致癌?越贵的水越好?喝水的真相令人意想不到

2020-4-1|发布:河南泳佳水处理设备有限公司|点击数: 58

千滚水、隔夜水致癌?越贵的水越好?喝水的真相令人意想不到


喝水,虽然是生活中再平常不过的一件事,但有时候还挺有讲究的。比如说,恋爱中的送命题之一:千万别和女生说“多喝热水”,不然她们可能分分钟炸掉。单身狗可能会对此嗤之以鼻,这属于“恋爱玄学”,一个散发清香的单身狗管这些做甚?科科~这对于单身狗,同样也是适用的。为啥?因为热水容易烫嘴啊!别看这一时烫嘴没多大事,一直烫嘴有可能会致癌。这可真不是谣言,目前,65°C以 上的热饮被国际癌症研究机构(IARC) 列入了IIA类致癌物
(很可能致癌) [1]。这是因为65°C以.上热水容易烫伤食道,热损伤后黏膜细胞会增生修复,但如果反复烫伤,黏膜在不停的修复中基因可能发生错配、突变,正常的组织就可能有异常的改变,导致癌变。当然,只要没有经常喝,还是很安全的。对于普通人来说,喝水的讲究可能更多的是:
越贵的水越好吗?

矿物质水能长期喝吗?

矿泉水比纯净水更有营养价值吗?

来来来,喝水问题那么多,咱们好好聊- -聊。

隔夜水、千滚水致癌?

从本质.上来说,这两者都是白开水,千滚水是反复烧开的水,隔夜水存放时间长,有传言说这些水中亚硝酸盐很高,进而被扣上了“中毒”“致癌”的帽子。的确,亚硝酸盐是对人体具有毒性。亚硝酸盐进入人体后,能在胃部被转化为亚硝胺,亚硝胺被运送到机体各靶器官,是要搞事情的一只要条件允许,致癌变、致畸形、致突变,它都能做到造谣者忍不住拍案而起:你看,我就说它会致癌吧!
刚才我们都说了,亚硝酸盐不是无条件致病。脱离剂量谈毒性,不是蠢就是坏!真实情况到底是什么样?有实验表明:未烧开的自来水,亚硝酸盐含量为0.007mg/L烧开1次,亚硝酸盐含量为0.021 mg/L烧开20次,亚硝酸盐含量为0.038 mg/L

我国生活饮用水卫生标准中,亚硝酸盐含量规定为<1mg/L[8]。 所以,从数值上看,即使是烧开20次的水,也远达不到卫生不过关的水平,是可以安全饮用的。理论上,除非你反复烧开200次的水,才可能有致癌的风险,但谁会无聊到把水反复烧开200次?这么费电,家里有矿啊?
那么,煮沸过的隔夜水又是什么情况呢?由此看出,即使是一杯白开水,在室温下放置72小时,亚硝酸盐含量也就只有0.3455mg/L,依然符合饮用水卫生标准[9]。而且,放了3天的水,还有人喝吗?所以如果你非要说隔夜水致癌,这不是摆明让它背锅吗。

隔夜水问题在于存放时间的长短,敞开盖子的水放置时间过长,虽然亚硝酸含量不会超标,但有可能会被小虫子、灰尘污染等。所以,烧开的水还是尽快喝完,或放在密封容器中保存,尤其是夏季温度过高,避免细菌繁殖增长过多。越贵的水越好吗?矿泉水比纯净水更有营养价值?在超市里卖的水无非这几种:纯净水、矿泉水、矿物质水。它们有什么区别?越贵的水越好吗?贵的水比便宜的水明显

我们先来看看这几种水有什么区别:矿泉水:含有一定量的天然矿物质盐(如钙、钾、镁、锶、偏硅酸等),其化学成分的模式与天然矿泉水的是一样的。纯净水:水如其名,矿物质含量很低,它是通过一些食品加工的方法(如离子交换、反渗透、蒸馏等)制成的。矿物质水:就是在纯净水的基础上添加矿物质盐。
看到这里,有些人就觉得,矿泉水含有多种天然矿物质,明显比纯净水更有营养。甚至有人气势汹汹地放出“谣言”:纯净水属于“穷水”,几乎不含矿物质,长期饮用会导致身体缺乏微量元素,影响健康。
水红是非多,正因为纯净水的属性,还出现了一大波黑粉,他们纷纷发表言论:长期喝纯净水会缺钙,喝纯净水有害健康,矿物质水比纯净水更有营养....对此,水表示自己只能抱住自己瑟瑟发抖,因为无论是纯净水、矿泉水、矿物质水,对于人体来说,就只有一个作用:补充水分。水并不是我们补充任何营养素的主要来源,无论水中有没有矿物质,对于满足人体的营养需求的影响可以忽略不计,根本谈不上什么营养价值。就拿我们常见的矿泉水和牛奶的含钙量来对比:饮用天然水特征性指标
每100m|含量(ug/100m)
≥400
> 50

我们可以看到,矿泉水的钙含量为≥400ug/ 100mL,为了方便,咱们来换算一下单位:≥4 mg/L,而一瓶牛奶的钙含量为100mg/100ml。健康成年人每日钙的推荐摄入量为800mg,这么算下来,就算一天喝4L水,也只能补充钙16mg而已,喝一瓶水还不如一口牛奶的钙含量多,怎么好意思说喝水补钙呢?其他的营养素也是同样的道理。所以,想要获取补充身体营养,需要老老实实好好吃饭,均衡饮食。既然喝水的目的那么单纯,也不指望靠水里的矿物质来补充人体营养,“ 黑粉”的言论也就自然不成立了,无论哪一种水长期喝,对身体健康都没啥太大的影响,也没有哪一种水更有营养一说。

所以,当你遇到鼓吹喝某种水“长期饮用有害健康”或者某种水“长期饮用具有健康功效”时,建议你给他一个关爱的眼神:忽悠,接着忽悠

喝什么水蕞好?
到这里,相信大家也就明白了,喝水想满足人体.需求,无非两点:一是干净卫生,二是量要管够。


但这不是说“必须”要数着次数地喝8杯水,每天少量多次地时不时喝几口,每次排尿的尿液都呈透明或浅黄色,就可以避免身体脱水了。如果是夏天流汗多、运动量大、空气干燥或者是肾结石患者,可以适当多喝点水,每天达到2500毫升以上也是可以的。再有就是,蕞好不要等到口渴了再喝水,尤其是有肾结石病史的患者。需要强调的是,我们应当避免用果汁等含糖饮料替代饮用水,因为含糖饮料浓度大,渗透压高,反而会越喝越渴;而且自带热量,还可能会越喝越胖;市场价还比普通饮用水贵。所以何必呢?喝水,就这么简单


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